Starověká gruzínská odrůda "Saperavi"

O odrůděSaperavimůžeme s jistotou říci, že se jedná o nejstarší známou odrůdu dnes.

Ve své vlasti, v Gruzii, se velmi oceňuje jako nejlepší odrůda pro výrobu vína.

Má velmi atraktivní vzhled a lahodnou chuť.

)

Jaký je druh hroznů?

Saperavi- úžasná vinařská odrůda černých hroznů.Je nejvhodnější pro výrobučervených dezertů a obohacených vín , ale s dostatečnou vyzrálostí lze také konzumovat čerstvé.

Chuť a kvalita vyrobeného vína závisí přímo na místě, kde hrozny rostou.

Saperavije typická jižní odrůda, která není určena pro střední šířky.Upřednostňuje dobře navlhčenou, ale nikoli bažinatou půdu s minimálním obsahem soli a vápna.Roste dobře pouze v teplém podnebí.

Mezi vinnými odrůdami jsou rovněž všeobecně známé Rkatsiteli, Merlot a Tempranillo.

Popis odrůdy

Saperavi je velmi vysoká odrůda.Listy jsou velké, zaoblené, světle zelené, pubertální.

Zrání vinné révy je dobré téměř po celé délce.Bisexuální květy, které nevyžadují zvláštní opylení.

Bumple Flowersa liší se kardinál, Aladdin a Konvalinka.

Banda je malá, volná, kónická, ale poněkud beztvará,váží do 90 - 110 g .

​​
Při jednom výstřelu můžete opustitasi 5-7 shluků , pak bude mít rostlina sílu je plně vyzrát.

Bobule jsou středně velké, tmavě modré, zaoblené, s lehkým voskovým povlakem, vážící asi 4–6 gramů, náchylné k loupání.Každé bobule má 2-3 velká semena.

Buničina je velmi šťavnatá, tající, svysokým obsahem cukrua hustou tmavě růžovou šťávou.Kůže je tenká, ale poměrně hustá.

Vysoký obsah cukru je rovněž znám Delight White, King Ruby a Kishmish 342.

Fotografie

Fotografie hroznů Saperavi jsou uvedeny níže:




)

Historie výběru

Hrozny Saperavijsou starodávná gruzínskálidová odrůda chov.

Čas jejího vzhledu není s jistotou znám.

Tato odrůda má několik jmen: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet.Je rozdělena na zóny v Gruzii, Moldavsku, na Ukrajině, v Ázerbájdžánu a v jižních oblastech Ruska.Nedávno se začal pěstovat v Uzbekistánu, některých evropských zemích a Americe.

S jeho účastí bylo vyšlechtěno obrovské množství nových jedinečných odrůd révy, napříkladSaperavi Northern , určené k pěstování v mírném a dokonce chladném podnebí.

Charakteristiky

Saperavi patří k pozdním odrůdám.Od vzniku ledvin po dozrávání průchodů bobulí asi 140 - 160 dnů .Liší se vysokou produktivitou a průměrnou zimní odolností.Odolává mrazům nižším než -20 ° C.

Bullseye, Manikúra Finger a Regent mají také pozdní zrání.

Čím dále na jih od pěstitelské oblasti, tím lepší je úroda.Roste dobře na světlých, nesolených půdách, s dobrým osvětlením a pravidelným zavlažováním.Bobule Saperavi mohou zůstat na vinici po dlouhou dobu, aniž by ztratili chuť.

Víno z této odrůdy se s věkem zlepšuje.Chuť mladého vína je ostrá a nepříjemná, ale po 4-10 letech zrání se dramaticky mění.

Saperaviho péče je nenáročná .Při stříhání nechte 40-50 očí na keř nebo 9-10 očí na střílení.Nejvyšší výnos lze dosáhnout pouze u dospělé rostliny ve věku 10 až 15 let.

Mezi nenáročné odrůdy lze rozlišovat Aleshenkinův dárek, Muscat Delight a Giovanni.

Odrůda Saperavi není rezistentní na některá plísňová onemocnění a je často napadena škůdci.

Nemoci a škůdci

Nejčastěji trpí Saperavi plísní, oidium a šedou hnilobou.Není náchylný k útoku žížal.Nejnebezpečnějším škůdcem pro Saperavi je kořen a listová fyloxéra .

Pěstování odrůdy je poměrně jednoduché a podléhá preventivním ochranným opatřením.

Plíseň je nebezpečná houba , která se objevuje na listech a výhoncích ve formě jasně žlutých skvrn. Boj s již objevenou nemocí není snadný .

Je lepší zabránit jeho výskytu důkladným odplevelením a postřikem Bordeauxskou kapalinou před a po květu a během zrání bobulí.Při správné péči lze tomuto nepříjemnému onemocnění zabránit.

Oidium ovlivňuje listy, květy a bobule hroznů a projevuje se ve formě tmavě šedých skvrn s nepříjemným hnilobným zápachem.Aby nedošlo k vystavení rostliny infekci, je nutné zajistit dobré větrání keře a pravidelně ošetřovat roztokem koloidní síry.

Postřik se provádí nejméně čtyřikrát ročně.

Není-li profylaxe dodržována, lze ztratit nejen úrodu, ale celou vinici.

Šedárotse často objevuje vhorkém počasí s vysokou vlhkostía způsobuje obrovské poškození plodiny.Ovlivněny jsou jak listy, tak bobule.

Prvními příznaky choroby jsou výskyt bílého zaprášeného povlaku.Spasení z tohoto pohromy bude pravidelnéošetření keře roztokem jodidu draselného nebo jedlé sody .Nepoužívejte často vrchní krytí dusíkem, neměli byste dovolit zahušťování keřů a zamokření půdy.

Prevence následujících běžných nemocí, jako je anthracnosa, bakterioza, chlorosa a zarděnka, neměla by být zanedbávána.

Pro Saperaví je nejnebezpečnějším škůdcem fyloxéra. Kořen fyloxéry ovlivňuje kořeny rostliny .Zatím neexistují žádné účinné prostředky, jak se s tím vypořádat.

Jediným způsobem, jak zabránit úmrtí celého vinice, je zničit poškozenékeře akaranténa pro přistání po dobu 3-4 let .

Listová fyloxera neublíží, ale můžete s ní bojovat.Prvním příznakem výskytu fyloxéry je tvorba charakteristických otoků na spodní straně listu a přítomnost malého počtu larev.

V tomto případě pomůže včasné odstranění poškozených listů a ošetření fungicidem.

Saperavi Northern

Northern Saperavi je technická vinařská odrůda , která se objevila v důsledku křížení odrůd Saperavi a Northern.Výsledná rozmanitost má jedinečné vlastnosti.

Tuto relativně mladou odrůdu získaliv roce 1947rusí chovateléYa. I. Potapenko, E. And Zakharova a IP Potapenko .

Hlavním rozdílem od rodičovské odrůdy je zvýšená odolnost proti mrazu a odolnost vůči chorobám.Severní saperavi můžeodolávat poklesu t na -3030a je v některých oblastech Ukrajiny a Ruska zónována.

Může se pěstovat dokonce i v oblastech s drsným podnebím, které je v zimě pečlivě chráněno.

Odrůdy Richelieu, Rusven a New Century mají dobrou odolnost proti mrazu.

Keř je střední velikosti, banda je malá, drobivá, s malými plody silné modré barvy.Sklizeň vysoká a stabilní, zcela zrající na konci září.

Odrůda netoleruje sucho a je náročná na složení půdy.

Je-li zalévání nedostatečné, je náchylné k odlupování bobulí.

Saperavi Northern téměř nonapadeno plísní a šedou hnilobou, ale nestabilní vůči oidiu.

Není napaden fyloxérou a většinou hroznovými škůdci.

Pokud lze odrůdu Saperavi pěstovat pouze ve velmi teplém klimatu a za určitých podmínek, je severní Saperavi ideální pro letní chatu ve středním Rusku.

Saperavi a Saperavi Northernjsou nádherné odrůdy, ze kterých se získává velké množství druhůšťávy a vína .